Zenzationella Människor Et Facto

Lär dig mer om allt – fakta för alla. Sprid länken! Ett inlägg varje dag (minst) klockan 10. Nu 2230 st inlägg. CORONA KVAR – HÅLL DISTANS!


Dagens jag vill veta – salt, havssalt låter sundare eller hur…?

salt2

Svårare fråga än man kan tro. Vad är sundast? Faktadelen: Natriumklorid, koksalt eller (vardagligt) enbart salt är ett kemiskt salt med formeln NaCl. I små kvantiteter är salt livsnödvändigt för allt människo och djurliv. I för stora mängder är det emellertid skadligt för djur och växter. Natrium- och klorid-joner, de två större komponenterna i salt, behövs av alla kända levande varelser i små kvantiteter, eftersom de tillsammans med vatten utgör kroppens elektrolytbalans. Salt är involverat i osmoregleringen (vätskebalansen) i kroppen. Okej?

Är det egentligen någon skillnad på bordssalt och havssalt? Många åsikter noteras, är havssalt är nyttigare än sin tråkigare kusin bordssalt. Och är havssalt – från havet?

Havssalt som man använder i matlagning tvättas och därför får man samma del natriumklorid som vanligt bordssalt, cirka 97 %. Till bordssalt tillsätts dessutom ofta jod eftersom detta essentiella mineral endast förekommer sparsamt i havssalt. Havssalt framställs genom att man låter vatten från saltrika hav dunsta av och det kvarlämnade saltet samlas in.

salt3

Havssalt används främst till matlagning där det blivit mode då det sägs ge en fylligare smak. Havssalt innehåller varierande mängd natriumklorid (NaCl) och andra mineralsalter, beroende på reningsgrad. FDA rekommenderar 97,5 procent natriumklorid.

Havssalt är tekniskt sett inte – koksalt, utan är en blandning av jonföreningar som finns i världshaven. Saltets sammansättning är praktiskt taget konstant – kalciumkarbonat 2,5 % (massprocent), kaliumsulfat 3,6 %, magnesiumsulfat 4,7 %, magnesiumklorid 10,8 % – och natriumklorid 77,7 % dvs i stort sett resten.

Salts färg och utseende?
Salt för mänsklig konsumtion produceras på olika sätt. Raffinerat bordssalt, grovsalt, oraffinerat havssalt och joderat salt är exempel på detta. Det är ett kristalliserat, vitt, ljusrosa eller ljusgrått, fast ämne. Se ovan.

Det finns ex. olika sorter som ger namnen mer ”pondus”?
Keltiskt havssalt:
Celtic sea salt är ett finmalet havssalt från Selina Naturally. Det är helt oraffinerat och innehåller stora mängder mineraler och enbart 34 % natrium. Saltet torkas i solen och vinden i franska Bretagne som ger saltet en karaktäristisk och naturlig smak. Jag imponeras ej dock.


Himalayasalt:
Salt Himalaya från Urtekram är oraffinerat och naturligt kristallsalt med kolloida mineraler och spårämnen som ger saltet en vacker rosa ton. Kommer från saltgruvor i Karakoram- och Kashmirregionen i Himalaya. Saltet bryts från bergsväggen för att sedan krossas och siktas. Används som smaksättning av maträtter. Ursprunget Pakistan.


Skillnader?
Den enda skillnaden mellan havssalt och bordssalt är storleken på saltkristallerna. När havssalt produceras skärs det till i större bitar, men det är inte hälsosammare bara för det, Natriumnivån är samma som i bordssalt, och även om många distributörer påstår att det finns fler hälsosamma mineraler i havssalt är det marginellt och inget som påverkar näringshalten. I vanligt bordssalt får man i sig jod, vilket är nyckeln till en fungerande sköldkörtel, men det är inte heller avgörande för att man hellre ska använda just bordssalt – jod får vi i oss ändå i förädlade livsmedel.

Negativt, enligt experter?
Det kan finns en baksida med havssalt också. Det handlar inte om havssaltet i sig utan om produktionen. Risken finns att det saltet du köper i mataffären är renat från sina mineraler för att uppnå en nivå av minst 97,5% natriumklorid eller det som salttillverkarna kallar livsmedelskvalitet.

Havssalt som något nyttigt är rejält överdrivet, speciellt eftersom att vi redan får i oss för mycket natrium och nivåerna är exakt lika höga som i bordssalt. Det ökar risken för högt blodtryck, som i sin tur kan leda till hjärt- och kärlsjukdomar. Så i stället för att hitta ett salt som är hälsosamt är det smartare att ta små steg för att reducera salt i mat och liknande.

salt1

”Vi får i oss 75 % natrium dagligen genom att bara äta förädlad mat som inte ens smakar salt, så det bästa är att minska saltet. Använd hellre örter, kryddor eller citronjuice.” Läkaren Janet Brill.
Ungefär fyra femtedelar (80 %) av allt salt vi får i oss är dolt i de färdiga livsmedlen vi köper hem.

Livsmedelsverket skriver:
I genomsnitt får vi i oss ungefär dubbelt så mycket salt som rekommenderas. Det mesta av saltet kommer från färdiga livsmedel, som charkprodukter, bröd, matfett, ost och färdigmat. Eftersom natrium finns naturligt i många råvaror riskerar man ingen brist även om man drar ner på saltet.

Det är bra att välja salt med jod eftersom jod behövs för kroppens ämnesomsättning. Men det behövs inga stora mängder för att få tillräckligt med jod, det räcker med 3 gram berikat salt. Jod finns även i fisk, skaldjur och mejeriprodukter, så hela jodbehovet behöver inte täckas av joderat salt.

Kontentan?
Som lekman väljer jag – salt, varför inte ett prisvärt, med jod. Betala extra känns helt onödigt. En detalj. Kosttillskott är ej testade – jämfört med de du köper på apotek etc. Och använd lite salt.

Källor:
sv.wikipedia.org
bodystore.com
halsasomlivsstil.com
expressen.se
ehdin.com
livsmedelsverket.se

Blogginlägget nedskrivet 25/8-19.


Är tårar salta och – måste man gråta? Krokodiltårar…?

tear

Alla gråter någon gång – skälen flera, av ledsamhet tror jag personligen män gråter mindre av skälet många minns från förr – män gråter ej. Så dumt. Vi människor använder generellt gråten som en slags säkerhetsventil för att ge luft åt mycket starka känslor.

Man delar in tårar i tre grupper:
Grundtårar: Fuktar och tar bort mikroorganismer med bland annat slem, fett, salter, enzymer och antikroppar.
Reflextårar: Bildas när ögat irriteras. Sköljer exempelvis bort enzymer och antikroppar.
Känslotårar: Utlöses av starka känslor som smärta och innehåller stresshormoner och smärtstillande ämnen.

Vad innehåller tårar?
När vi gråter kommer både endorfiner och smärtstillande till hjälp för att lugna ögat. Dessutom skickar hjärnan ner signalsubstanser för att lugna dig, och smörjande tårar för att skydda ögat. Tårvätskan består av ett slemlager närmast hornhinnan, utanför det en tunnflytande saltlösning och ytterst en oljig hinna.

tear (2)

Tårar, tårvätska, är en kroppsvätska som bildas av tårkörtlarna och har som uppgift att hålla hornhinnan fuktig. Tårar utsöndras vid gråt eller vid ögonsjukdomar och ögonbesvär. Tårflöde kallas också lakrimation. Tårflöde brukar åtföljas av snuva.


Detaljerat?
De vanligaste typerna innehåller slem, fett, salter, bakteriedödande enzymer och antikroppar, som sprids i en skyddande hinna över ögat varje gång vi blinkar.

Krångligt förklarat? 🙂
Tårvätskan produceras i körtlar som sitter i bindhinnan och tårkörteln i ögonhålans tak. Till detta kommer fetthaltigt sekret från Meiboms körtlar och slem från bägarceller i bindhinnan.

Mer sorters tårar?
Bebisar använder tårar som vapen. En del tårar är också en del av en överlevnadsstrategi.

Jag har skrivit mer konkret om gråtandet här:
https://zenzafacta.wordpress.com/2015/09/07/snyft-varfor-grater-vi-och-nar-var-och-hur/

tanlytears3

Forskarna är dock inte eniga om hur de salta dropparna på kinden konkret gagnar oss. Därför menar biokemisten William H. Frey II vid University of Minnesota, USA, att gråt kan vara ett sätt att rena kroppen från de hormoner som frisätts under stora känsloutbrott. Andra forskare anser att gråten snarare tjänar ett socialt syfte och är ett sätt för oss att berätta för omvärlden att vi behöver tröst och omsorg. Som med mycket kan också sjukdomar göra att vi tåras, liksom allergi.


Krokodilen?
Uttrycket krokodiltårar används om tårar som inte är äkta och härstammar från en gammal myt om att krokodiler gråter falska tårar för att vinna medlidande och locka till sig sitt byte.

Källor:
illvet.se
sv.wikipedia.org
topphalsa.se
internetmedicin.se
varda.se

Blogginlägget nedskrivet 23/8-19.


Vätskebrist i värmen, en öken? Kan man dricka urin…?

okenbild1

En fråga dök upp av en bekant och det handlar om extrem värme och törst. I den frågan dök upp – kan man dricka sin urin, exempelvis – om vi skulle hamna i Kalahari öknen? Jag har för mig att man kan testa max två gånger, men? Allt finns svar på, även denna udda fråga.

Tanken bakom vätskan i kroppen?
När kroppen förlorar för mycket vätska och denna vätskeförlust inte ersätts blir man uttorkad. Det finns flera olika anledningar till att man blir uttorkad. Den vanligaste orsaken har att göra med feber eftersom kroppen förlorar mer vätska när temperaturen går upp. Inte öken. Andra vanliga orsaker till att man blir uttorkad är diarré, kräksjuka, eller långa träningspass i varmt väder. Kroppen reagerar kraftigt på vätskeförlust så det bästa är att undvika uttorkning från första början. Behovet varierar, men ungefär 1,5 liter vätska per dygn är ett bra mått.

Frågan om urin?
Den har olika aspekter, en märklig är att det förekommer som sexuell stimulans. Sedan andra som ”tror på kroppens egen mening”.

Vad gäller?
Urin innehåller bara sånt som kroppen inte behöver (Kurt Svärdsudd, överläkare och professor vid Uppsala universitet). Urin innehåller olika nedbrytningsprodukter från kroppens ämnesomsättning exempelvis urinämne, koksalt och lägre halter av urinsyra, kalium, kalcium och ammoniak. Om ämnena i urin nu var så hälsosamma skulle kroppen INTE göra sig av med dem.

Urin är normalt sterilt och fritt från bakterier. Enligt Svärdsudd är det inte farligt att dricka urin. Är det så enkelt? Nej, andra experter säger det ej är sterilt. Tanken är väl VEM det gäller?

Young man filling plastic pool with water from hose

Dricka sin urin vid törst (öken)?
I många överlevnadshistorier dricker de törstande desperata huvudpersonerna sin egen urin, men det är – ingen bra idé. Urin gör en mer törstig och kan vara livsfarlig! För att överleva drack Aron Ralston sin egen urin, men inte utan betänkligheter. Aron – en äventyrare som hamnade i en farlig situation (klättrare, ej öken) Utöver vatten innehåller urin det som ovan nämnts m.m. – och salter som njurarna utsöndrar.

Ju mer uttorkad den drabbade är, desto högre är koncentrationen. Även i normal urin är salthalten hög, cirka två procent (som havsvatten). Dricker man det kommer törsten snart tillbaka – förvärrad. Urinen innehåller också många avfallsämnen som exempelvis ammoniak. Havsvatten har vi lärt oss inte är lyckat dricka mot törst.

I takt med att uttorkningen förvärras, utgör ämnena en allt större del av urinen. När de återförs sätts njurarna på hårt arbete. Återanvänds urinen flera gånger slutar njurarna till sist att fungera. Urinen innehåller även bakterier som är farliga för en försvagad kropp. Genom att koka urinen dödar du bakterierna och undviker risken för infektion. Uttorkning är dock fortfarande ett hot. Så, koka? Och använd det mycket försiktigt.


Kurt Svärdsudd, överläkare:
”Urin är ju sterilt när det kommer ur kroppen (nej, osäkert) och innehåller främst slaggprodukter som kroppen inte behöver. Det gör att kisset inte heller är något som kommer tas upp av kroppen.

Är det någon skillnad om man får i sig någon annans urin?
Nej, det blir ingen skillnad, men det är ju ändå inget jag skulle uppmuntra.
Jag skulle inte använda urin för några andra medicinska ändamål än möjligen sårrengöring, som en nödlösning om inget rent vatten eller koksalt fanns tillgängligt. Sårrengöring!

Detaljerat om urins innehåll:
Urin består av ungefär 95 % vatten, de återstående beståndsdelarna, i nedstigande koncentrationsordning samt andra lösta joner, oorganiska och organiska beståndsdelar:

urine

Ämnen.
Urea – (NH2)2CO – 9,3 %
Klorid – Cl- 1,87 %
Natrium – Na – 1,17 %
Kalium – K- 0,750 %
Kreatinin – C4H7N3O – 0,670 %

Tidigare trodde man att urin var sterilt i blåsan, men så är inte fallet, säger andra experter. Morgonurin innehåller mer melatonin än urinen gör vid andra tidpunkter, så kanske det är melatonin som gör att morgonurin är det som oftast rekommenderas. Naturopat Adam Bonet propagerade mer nyligen för urinterapi, och stod fram i Dalarnas Tidningar med bild där han skålar och dricker ur vinglas. Han började dricka urin för att bota sin prostatit, men på köpet blev han av med magsår, analfistel och värken i visdomständerna. Jag tror också på allt jag läser. 🙂

Alternativmedicinaren Olaf Nielsen blev 2005 åtalad för framkallande av fara för annan och hälsofarligt kvacksalveri. Han hade tydligen rekommenderat urinterapi till en äldre man, men man tror åtalet lades ned. Så länge urin inte utgör en stor del av ens totala vätskeintag lär det inte vara riskabelt, bara meningslöst.

Öken?
Det finns rätt så många öknar i världen ungefär 20 stora öknar. Faller det mindre än 250 mm regn om året, eller om avdunstningen är större än nederbörden så kallas ett område för en öken. Ingen plats på jorden är helt utan nederbörd men på ett ställe i Atacamaöknen har det inte regnat på 400 år sägs det. Det finns varma och kalla öknar. De varma öknarna ligger runt ekvatorn. De flesta öknarna är inte av sand utan av kala klippor, stenblock och grus.

Jag fann om en mans kämpande – egentligen en form av pirater. De nådde land efter haveri då de fick lämna sitt fartyg och först drev runt i en liten båt – sedan hamnade de i ett ökenlandskap. Upplevt och nedskrivet. Utdrag:

”…Men sömnbristen är inte det värsta; resan blir ett helvete eftersom männen för första gången får känna av en outhärdlig törst. Riley har ransonerat både det lilla vatten som finns ombord, och all annan dryck. Varje man får bara en munfull vin eller vatten per dygn. Dessutom tvingas männen två gånger per dygn fukta munnen med sin egen urin, som de fyller på i de tomma flaskorna. Inte en droppe vätska får gå till spillo. /// I land: ”Men synen som möter dem är nästan outhärdlig: en oändlig öken. Männen är halvdöda av törst, som de bara tillfälligt kan lindra med sin egen urin.” Ett par man överlevde vill jag minnas.

Andra som förespråkat urinterapi? Vilket ord!
”En tidigare indisk premiärminister Morarji Desai förordade urinterapi, och har denna behandling inga andra fördelar så är den i varje fall billig och allmänt tillgänglig. I väst mer kända brukare är Madonna som botat sin fotsvamp med utvärtes urin och nyligen avlidne J.D. Salinger lär ha druckit sin urin, bland andra bisarra saker han sysslade med.”

Vad har vi då lärt oss kort?
Urin innehåller mest det kroppen vill göra sig av med, slaggprodukter. Kan drickas vid eventuell kris, kokad bättre, så den blir steril. Saltet gör en dock mer törstig. Avhåll dig helst. Kan drickas, helst ej.

Källor:
nyheter24.se
(Nina Bohm-Starke, docent och överläkare
på Kvinnokliniken på Danderyds sjukhus)
dagensmedicin.se
expressen.se
illvet.se
varldenshistoria.se
nyttigt.eu
mimersbrunn.se

Blogginlägget nedskrivet 26/8-19.