Zenzationella Människor Et Facto

Fakta om ALLT. Länka till vänner. NYA inlägg, klockan 08! 2900 inlägg. Carpe diem.


Lämna en kommentar

Vad äter svensken vanligen till middag till vardags – listat 1-10 platser…?

vadätervegomat

Svenskarnas populäraste maträtter, vad kan de vara? På senare år har internationell mat fått en ökad betydelse i den svenska matkulturen och till exempel har både tacos och kebab nästan blivit “svenska” maträtter. Historiskt sett har Sverige alltid varit öppet för internationella influenser och bland annat har kåldolmar turkiskt ursprung. Även det franska köket har haft stor betydelse för det svenska köket.

Under 1900-talet gjorde snabbmaten sitt intåg och med tiden har pizza blivit en klassiker bland svenskar. Innan industrialiseringen åt svenskar mest sådant som var närproducerat och vardagsmaten var enkel.

Man åt mycket välling, gröt, sill, fläsk och potatis. Det var ganska sällan som man åt kött, utan köttet sparades till festligheter. När man åt kött var det mestadels viltkött, griskött eller fågel. Fisk har också varit ett viktigt inslag i svensk matkultur.


Hur gör man en lista på vad folk helst äter? Ja, Food & Friends gör årsrapporter där de ber folk svara, ett representativt urval i åldern 15–74 år. De utfrågades om sin matvanor och tankar om mat (maj månad). Samt läser matsajters förslag i ämnet och räknar ihop. Yes. 🙂

Tio i topp – vardag
Beräknat minst antal poäng bäst.

vad ätertkottfarssas-med-spaghetti

1. Spagetti med köttfärssås 3p

2. Kyckling med tillbehör 4p

3. Pastarätter 6p

4. Fisk 7p (ej lax) ex rödspätta 🙂

vadäterpanerad-rodspatta-med-remoulad

5. Köttbullar med tillbehör 10p

6. Korv stroganoff 12p

7. Lax 14p

7. Soppor 14p

9. Vegetariskt 17p (överst på foto)

10. Biff 18p

Rätterna på tio i topp-listan står för cirka 60 procent av vardagsmaten i Sverige.
En biff är en styckningsdetalj, som utgörs av en skiva av biffraden.


Om lax?
Visste du att svenskar ätit gravad lax sedan 1600-talet? Laxen tillagades visserligen annorlunda då, men konceptet är samma. Gravad lax kan göras med eller utan örter och det passar även bra till med hovmästarsås. Vanligtvis äter man gravad lax vid högtider så som julen, påsk och midsommar, men det går bra att äta året runt.


Middag (”mitt på dagen”) avser den tidpunkt då ett halvt dygn har fortlöpt, det vill säga klockan 12:00. Timmarna närmast före middag kallas förmiddag och timmarna närmast efter kallas eftermiddag.


Tips på enkla och bra middagar med tillagning?
https://www.ica.se/recept/enkel/middag/

Källor:
aftonbladet.se
swedishnomad.com
svd.se
travels-choice.com
ica.se/recept

Blogginlägget nedskrivet 14/4-22. Obs som objektiv så är åsikter andras (om inget nämns). Ibland kan ev. skrivfel uppstå pga. utländska sidor.


Vad är pölsa som jag tyckte om som barn och idag ser i konservburkar i affären…?

pölsa

Så, vad är pölsans innehåll? Kofta? 🙂
Pölsa är en maträtt bestående av malet och kokt kött, korngryn och hackad lök. Brukar även innehålla nötsenor, nöthjärta, nötlunga, lever. Pölsan kan kryddas med kryddor som peppar, kryddpeppar och mejram.

Tillreds…?
Inälvorna skärs i stora bitar och kokas i ett par timmar med lök och kryddor. Mejram och timjan är klassisk kryddning. Korngrynen kokas i silad buljong från kokspadet. Allt detta kokas tillsammans i spadet från köttkoket. Det serveras med fördel med kokt potatis och rödbetor och ibland även med stekta ägg. Ibland äts några bitar stekt fläsk till pölsan.

pölsa1

Kuriosa?
Pölsa är nyttig, smalmat med låg fetthalt och dessutom fiberrikt. Klassisk svensk mat.
Få lagar idag sin egen pölsa. Det finns färdig pölsa på konserv och i rullpack. En del mindre butiker kokar egen pölsa.

Ordet pölsa har tidigare inte bara varit namn på en maträtt utan också syftat på ett ”korvigt veck på klädesplagg”. Kläder som korvar sig och känns klumpiga är just bylsiga.
Pölsa, ursprungligen från Medelpad och Västerbotten, I produktion sedan 1800-talet.

pölsa11

Historik?
Ursprungligen lagade man i samband med slakten så kallad lungmos av hjärta och annat småkött som inte kunde sparas. Eftersom kött var en bristvara drygade man ofta ut anrättningen med korngryn. Lungmos nämns första gången i skrift 1636 i Hovförtäringens räkenskaper. Frågan är om rätten finns kvar i dagens hovmeny på slottet.

Begreppet ”pölsa” betecknade under medeltiden korv (jämför danskans pølse = korv), men sedan 1700-talet är det en maträtt på hackade inälvor blandat med gryn. En nära släkting till pölsa är ”hackkorv” som också består av hjärta och korngryn (läs – Hackkorv). Den skotska nationalrätten ”haggis” tillagas också av hjärta.

pölsalungm

Lungmos?
Lik pölsa men består till större delen av (bestod) av inälvor. Lungmos tillagas av kokta malda kalv- eller grislungor eller malt hjärta. Lungmos serveras på klassiskt vis rykande varm med råa äggulor eller stekta ägg, stekt potatis och inlagda rödbetor. Foto ovan. Smaklig måltid.

Källor:
sv.wikipedia.org
kunskapskokboken.se
ne.se
sv.wiktionary.org
smakasverige.se


Om covid-19, tänk på alla: Handhygien, håll avstånd – vaccinets hållbarhet i tid ännu ej känd. Blogginlägget nedskrivet 7/2-22. Obs som objektiv så är åsikter andras (om inget nämns). Ibland kan ev. skrivfel uppstå pga. utländska sidor.


1 kommentar

Recept på sillröra, till julen och detaljerat om tomtens outfit….?

sillröra

Sill vid julbordet är vanligt så varför inte ett mumsigt recept på en röra och – lite mer svar på hur en Tomte klär sig enligt seder och tradition. Men sillen först 🙂

Sillröra:

600 g löksill

1 rödlök
1 purjolök
ca 2 msk dill

2 dl majonnäs
1 dl grädde
3/4 dl kaviar (typ kalles kaviar)
2 tsk citronpeppar

Häll av sillen och skär den i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Skär ner purjolöken i mindre bitar.
Blanda sill, lök, dill, majonnäs, grädde, kaviar och citronpeppar väl och ha upp i en burk med tätslutande lock. Låt stå i kylen till servering. Så gott på julbordet eller på en hård knäckemacka. Mmmm….

sillrburk


Outfit på en Tomte?
Tomtens utseende har varierat mycket. I romarriket avbildades han som en människa, under antiken bar han en tunika och under medeltiden ingenting alls.

sillrora2

Hos Olaus Magnus i hans Carta Marina – ser man honom i ladugårdar eller i stallet där han gör rent. För det mesta beskrivs han som en liten dvärglik figur omkring 60 cm hög. Han bor gärna på loftet eller i stallet. Han bringar lycka till gården, men man måste se till att ära och respektera honom för han har en ganska kort stubin. Han kan bli mycket ilsken om han blir illa behandlad.

Tomten har också sitt ursprung från de små bergsmännen som på många håll i världen användes i gruvorna (jämför sagan om Snövit och dvärgarna). Tomten har långt vitt skägg och grå kläder. Han kan ha röd eller grå luva. Min ”tomte” enligt min tradition har blå rock och gråa byxor, ev. grå rock. Den riktiga, lilla tomten är mycket gammal, han kan bli 500 år, men 800 år nämns.

Fira lagom alla och njut av friden…

Källor:
zenzafacta.wordpress.com/2016
http://www.expressen.se/alltommat/blogg


Om covid-19, inga restriktioner för närvarande – och vaccinets hållbarhet i tid ännu ej känd. Blogginlägget nedskrivet 16/12-21. Obs som objektiv så är åsikter andras (om inget nämns). Ibland kan ev. skrivfel uppstå pga. utländska sidor.