Zenzationella Människor Et Facto

Fakta om ALLT. Länka till vänner. NYA inlägg, klockan 08 -MINST 4-5 GGR VECKAN! 2800 inlägg. Carpe diem.


Vad är pölsa som jag tyckte om som barn och idag ser i konservburkar i affären…?

pölsa

Så, vad är pölsans innehåll? Kofta? 🙂
Pölsa är en maträtt bestående av malet och kokt kött, korngryn och hackad lök. Brukar även innehålla nötsenor, nöthjärta, nötlunga, lever. Pölsan kan kryddas med kryddor som peppar, kryddpeppar och mejram.

Tillreds…?
Inälvorna skärs i stora bitar och kokas i ett par timmar med lök och kryddor. Mejram och timjan är klassisk kryddning. Korngrynen kokas i silad buljong från kokspadet. Allt detta kokas tillsammans i spadet från köttkoket. Det serveras med fördel med kokt potatis och rödbetor och ibland även med stekta ägg. Ibland äts några bitar stekt fläsk till pölsan.

pölsa1

Kuriosa?
Pölsa är nyttig, smalmat med låg fetthalt och dessutom fiberrikt. Klassisk svensk mat.
Få lagar idag sin egen pölsa. Det finns färdig pölsa på konserv och i rullpack. En del mindre butiker kokar egen pölsa.

Ordet pölsa har tidigare inte bara varit namn på en maträtt utan också syftat på ett ”korvigt veck på klädesplagg”. Kläder som korvar sig och känns klumpiga är just bylsiga.
Pölsa, ursprungligen från Medelpad och Västerbotten, I produktion sedan 1800-talet.

pölsa11

Historik?
Ursprungligen lagade man i samband med slakten så kallad lungmos av hjärta och annat småkött som inte kunde sparas. Eftersom kött var en bristvara drygade man ofta ut anrättningen med korngryn. Lungmos nämns första gången i skrift 1636 i Hovförtäringens räkenskaper. Frågan är om rätten finns kvar i dagens hovmeny på slottet.

Begreppet ”pölsa” betecknade under medeltiden korv (jämför danskans pølse = korv), men sedan 1700-talet är det en maträtt på hackade inälvor blandat med gryn. En nära släkting till pölsa är ”hackkorv” som också består av hjärta och korngryn (läs – Hackkorv). Den skotska nationalrätten ”haggis” tillagas också av hjärta.

pölsalungm

Lungmos?
Lik pölsa men består till större delen av (bestod) av inälvor. Lungmos tillagas av kokta malda kalv- eller grislungor eller malt hjärta. Lungmos serveras på klassiskt vis rykande varm med råa äggulor eller stekta ägg, stekt potatis och inlagda rödbetor. Foto ovan. Smaklig måltid.

Källor:
sv.wikipedia.org
kunskapskokboken.se
ne.se
sv.wiktionary.org
smakasverige.se


Om covid-19, tänk på alla: Handhygien, håll avstånd – vaccinets hållbarhet i tid ännu ej känd. Blogginlägget nedskrivet 7/2-22. Obs som objektiv så är åsikter andras (om inget nämns). Ibland kan ev. skrivfel uppstå pga. utländska sidor.


Zebror är randiga och – det är inte noshörningar, eller hur var det nu?

tira3

Djur är djur och ibland skiljer det saker. Därför: Zebror är kända för att vara randiga svartvita djur som lever i det vilda. Men har du någonsin träffat eller sett en zebra med fläckar istället för ränder? Tja, inte jag.

tiiraa

Ovanliga Tira?
Men Tira är den enda kända prickiga zebra, ett tillstånd orsakat av pseudomelanism. Tira, en slättzebra (Equus quagga) som mestadels är svart, med vita fläckar, bor i Masai Maras nationalreservat i Kenya och upptäcktes först av en lokal guide vid namn Tira, född i Kenyas Mara-reservat. Han sågs ”2019 av en grupp fotografer som var på jakt efter noshörningar.” Fotografen Frank Liu lade märke till den iögonfallande slättzebran, troligen var ungefär en vecka gammal. ”Vid första anblicken såg han ut som en helt annan art”, sa Liu.

Förklara nu lite mer oförklarligt då? 🙂
Det iögonfallande djuret, som ses i Kenyas Masai Mara National Reserve, har sannolikt en genetisk mutation som kallas pseudomelanism. Specialiserade celler som kallas melanocyter producerar melanin, det röda, gula, bruna eller svarta pigmentet som bestämmer hår- och hudcellsfärg hos däggdjur.

Herr Tira?
Antony Tira, en massajguide och fotograf vid Matira Bush Camp, ett reservat, som var en av de första som hittade zebran, gav honom namnet Tira. ”Först trodde jag att det var en zebra som hade fångats och målats eller märkts i syfte att forska med, migration,” sa Tira till Daily Nation, en kenyansk tidning. ”Jag var förvirrad när jag såg den första gången.”

tiraa

”Det finns en allmän regel inom parken; den som hittar ett djur av betydelse får namnge det. Tira var efternamnet på guiden som hittade honom,” sa Liu.

En Dr Bull berättade medialt att han hade delat bilderna den 30 september efter att rubriker dök upp om det kenyanska fölet, för att visa att Tira inte var det enda djuret i sitt slag. Bilderna började cirkulera tillsammans med ryktena ett par dagar senare, men han bekräftade att det han sett – och Tira inte hade något samband.

”Det är inte samma zebra”, sa han till AFP i ett mejl. ”Om man jämför markeringarna på de två zebrorna är det uppenbart att de två djuren är olika.”

tira

Varje zebra, förklarade han, ”har olika randmönster, ungefär som mänskliga fingeravtryck. Detta tjänar två syften: när ungarna föds kan de påverka sina mammor, vilket gör att de kan känna igen och stanna hos sina mammor i flocken. Det fungerar också som en mekanism som förvirrar rovdjur.”

Var har upptäckten skett?
Den franske naturfotografen Tony Crocetta skrev i ett Facebook-inlägg den 29 september att han hade sett den fläckiga zebran korsa Sandfloden, som skiljer Kenyas Maasai Mara National och Tanzanias Serengeti Park åt.

tira22

”Sannolikheten att träffa Tira igen en dag är tyvärr nära noll”, skrev han. ”Men jag tror fortfarande på mirakel.”
Visst är djur underbara, även de ”vanliga i sin vanliga miljö. ❤

Källor:
indiatimes.com
en.wikipedia.org
factcheck.afp.com
nationalgeographic.com


Om covid-19, tänk på alla: Handhygien, håll avstånd – vaccinets hållbarhet i tid ännu ej känd. Blogginlägget nedskrivet 20/12-21. Obs som objektiv så är åsikter andras (om inget nämns). Ibland kan ev. skrivfel uppstå pga. utländska sidor.


Allt om sherpas – detta bergsklättrande duktiga folk och – om bergstoppar… Del 2-2

saknadculture

Bergsbestigningar har förekommit i många år, flera var tidigt ute och ville kanske ibland vara först. Numer har man lärt sig att de ofta har guider som kan bergen, sherpas. Sherpa är en etnisk grupp nära besläktad med tibetanerna som lever framför allt högt upp i Himalaya i Nepal. I del två börjar jag med ett svenskt inslag:

Svenskt från år 2018 – om sherpas.
”Stentrapporna över Kebnekaiseledens svåraste partier ska bli färdiga i höst. Med hjälp av sherpas från Nepal vill länsstyrelsen minska olyckorna längs den populära vandringsleden. I höst ska det mödosamma arbetet vara färdigt. Det nepalesiska folket – sherpa – är världens bästa på att arbeta på höga höjder med sten. De har järnfysik och orkar länge med det tunga arbetet uppe på bergen.

Nu är fyra sherpas i Kirunafjällen för att bygga stentrappor längs de svåraste partier på den så kallade Västra leden upp på Kebnekaise. Det är denna led som de allra flesta toppbestigare använder sig av.
På deras basläger vajar färgstarka flaggor med buddhistiska budskap. Flaggorna ska skydda sherpas från onda saker och ge dem andlig kraft. Och arbetet som sherpas gör ska i sin tur skydda fjällvandrare från olyckor.”sherpaman2

Myter om sherpas på hög höjd?
Sant är – att sherpas använder syrmask på högre höjder. Fast medicinsk forskning har visat att sherpas inte har fler röda blodkroppar än andra, utan tvärtom färre. Förklaringen till gruppens förmåga att klara sig på höga höjder måste sökas på annat håll. Förklaringen har istället blivit att blodet cirkulerar snabbare och att blodkärlen är större. Dessutom har sherpas ett genetiskt dominant drag som förbättrar hemoglobinmättnaden. Det tunna blodet kan också hjälpa till att förhindra blodproppar på hög höjd

Tidning på nätet – Nepal Times
https://www.nepalitimes.com

Kända bestigningen:
Everest erövrades först 1953 av en Sherpa, Tenzing Norgay, som stod på världens tak med Edmund Hillary. Sherpa pratar och kedjerökte cigaretter medan de klättrade i luftrummet vanligtvis reserverade för jetplan.

Sherpa11

Sherpas lön?
Svårt säga i kronor, då de lever i annan värld, men de tjänar knappt nog för att försörja sina familjer. (2021)

Varför är sherpa alltid glada? De ser oftast lyckliga ut?
Under årtionden har utlänningar noterat och märkt av den godmodiga munterheten hos Nepals sherper.
En västerländsk klättrare, noterade i ett förord till Tenzing Norgays självbiografi, att Norgay förkroppsligade ‘toleransen och den goda humor, som de är kända för, ”de är verkligen ett lyckligt folk, som alla som har rest med dem kommer att förstå, toleranta och alltid vid gott humör, hitta njutning i nästan allt de gör, intresserade av allt och med en stark känsla av ha trevligt”. Även efter en hård dags arbete med bärande last på branta, farliga bergssidor, log de och trivdes leende med utmanande uppgifter.

Lhakpa Rangdu – sherpa på fotot.

sherpaLhakpa Rangdu

Kami Rita (född 1970, Solukhumbu, Nepal) är en nepalesisk sherpa-guide som sedan maj 2018 har haft rekordet för de flesta stigningarna till toppen av Mount Everest. Senast besteg han berget för 25:e gången den 7 maj 2021 och satte rekordet. Hans far var bland de första professionella sherpa-guiderna efter att Everest öppnades för utländska bergsklättrare 1950. Hans bror, också en guide, besteg Everest 17 gånger. Ett annorlunda folk som verkar ha den österländska synen på livet och det goda.

Källor:
crimeafilm.ru
theroyalfamily.ru
sv.wikipedia.org
svt.se
mensjournal.com
en.wikipedia.org
bbc.com
nepalitimes.com
wordhippo.com
svenska.se/saol

Foto: ROYAL GEOGRAPHICAL SOCIETY (x)


Om covid-19, vaccinets hållbarhet i tid ännu ej känd.
Blogginlägget nedskrivet 11/9-21

Obs som objektiv så är åsikter andras (om inget nämns).
Ibland kan ev. skrivfel uppstå pga. utländska sidor.