Zenzationella Människor Et Facto

Fakta om ALLT. Länka till vänner. NYA inlägg, klockan 08! 2925 inlägg. Carpe diem.


Vad äter svensken vanligen till middag till vardags – listat 1-10 platser…?

vadätervegomat

Svenskarnas populäraste maträtter, vad kan de vara? På senare år har internationell mat fått en ökad betydelse i den svenska matkulturen och till exempel har både tacos och kebab nästan blivit “svenska” maträtter. Historiskt sett har Sverige alltid varit öppet för internationella influenser och bland annat har kåldolmar turkiskt ursprung. Även det franska köket har haft stor betydelse för det svenska köket.

Under 1900-talet gjorde snabbmaten sitt intåg och med tiden har pizza blivit en klassiker bland svenskar. Innan industrialiseringen åt svenskar mest sådant som var närproducerat och vardagsmaten var enkel.

Man åt mycket välling, gröt, sill, fläsk och potatis. Det var ganska sällan som man åt kött, utan köttet sparades till festligheter. När man åt kött var det mestadels viltkött, griskött eller fågel. Fisk har också varit ett viktigt inslag i svensk matkultur.


Hur gör man en lista på vad folk helst äter? Ja, Food & Friends gör årsrapporter där de ber folk svara, ett representativt urval i åldern 15–74 år. De utfrågades om sin matvanor och tankar om mat (maj månad). Samt läser matsajters förslag i ämnet och räknar ihop. Yes. 🙂

Tio i topp – vardag
Beräknat minst antal poäng bäst.

vad ätertkottfarssas-med-spaghetti

1. Spagetti med köttfärssås 3p

2. Kyckling med tillbehör 4p

3. Pastarätter 6p

4. Fisk 7p (ej lax) ex rödspätta 🙂

vadäterpanerad-rodspatta-med-remoulad

5. Köttbullar med tillbehör 10p

6. Korv stroganoff 12p

7. Lax 14p

7. Soppor 14p

9. Vegetariskt 17p (överst på foto)

10. Biff 18p

Rätterna på tio i topp-listan står för cirka 60 procent av vardagsmaten i Sverige.
En biff är en styckningsdetalj, som utgörs av en skiva av biffraden.


Om lax?
Visste du att svenskar ätit gravad lax sedan 1600-talet? Laxen tillagades visserligen annorlunda då, men konceptet är samma. Gravad lax kan göras med eller utan örter och det passar även bra till med hovmästarsås. Vanligtvis äter man gravad lax vid högtider så som julen, påsk och midsommar, men det går bra att äta året runt.


Middag (”mitt på dagen”) avser den tidpunkt då ett halvt dygn har fortlöpt, det vill säga klockan 12:00. Timmarna närmast före middag kallas förmiddag och timmarna närmast efter kallas eftermiddag.


Tips på enkla och bra middagar med tillagning?
https://www.ica.se/recept/enkel/middag/

Källor:
aftonbladet.se
swedishnomad.com
svd.se
travels-choice.com
ica.se/recept

Blogginlägget nedskrivet 14/4-22. Obs som objektiv så är åsikter andras (om inget nämns). Ibland kan ev. skrivfel uppstå pga. utländska sidor.


Vad är pölsa som jag tyckte om som barn och idag ser i konservburkar i affären…?

pölsa

Så, vad är pölsans innehåll? Kofta? 🙂
Pölsa är en maträtt bestående av malet och kokt kött, korngryn och hackad lök. Brukar även innehålla nötsenor, nöthjärta, nötlunga, lever. Pölsan kan kryddas med kryddor som peppar, kryddpeppar och mejram.

Tillreds…?
Inälvorna skärs i stora bitar och kokas i ett par timmar med lök och kryddor. Mejram och timjan är klassisk kryddning. Korngrynen kokas i silad buljong från kokspadet. Allt detta kokas tillsammans i spadet från köttkoket. Det serveras med fördel med kokt potatis och rödbetor och ibland även med stekta ägg. Ibland äts några bitar stekt fläsk till pölsan.

pölsa1

Kuriosa?
Pölsa är nyttig, smalmat med låg fetthalt och dessutom fiberrikt. Klassisk svensk mat.
Få lagar idag sin egen pölsa. Det finns färdig pölsa på konserv och i rullpack. En del mindre butiker kokar egen pölsa.

Ordet pölsa har tidigare inte bara varit namn på en maträtt utan också syftat på ett ”korvigt veck på klädesplagg”. Kläder som korvar sig och känns klumpiga är just bylsiga.
Pölsa, ursprungligen från Medelpad och Västerbotten, I produktion sedan 1800-talet.

pölsa11

Historik?
Ursprungligen lagade man i samband med slakten så kallad lungmos av hjärta och annat småkött som inte kunde sparas. Eftersom kött var en bristvara drygade man ofta ut anrättningen med korngryn. Lungmos nämns första gången i skrift 1636 i Hovförtäringens räkenskaper. Frågan är om rätten finns kvar i dagens hovmeny på slottet.

Begreppet ”pölsa” betecknade under medeltiden korv (jämför danskans pølse = korv), men sedan 1700-talet är det en maträtt på hackade inälvor blandat med gryn. En nära släkting till pölsa är ”hackkorv” som också består av hjärta och korngryn (läs – Hackkorv). Den skotska nationalrätten ”haggis” tillagas också av hjärta.

pölsalungm

Lungmos?
Lik pölsa men består till större delen av (bestod) av inälvor. Lungmos tillagas av kokta malda kalv- eller grislungor eller malt hjärta. Lungmos serveras på klassiskt vis rykande varm med råa äggulor eller stekta ägg, stekt potatis och inlagda rödbetor. Foto ovan. Smaklig måltid.

Källor:
sv.wikipedia.org
kunskapskokboken.se
ne.se
sv.wiktionary.org
smakasverige.se


Om covid-19, tänk på alla: Handhygien, håll avstånd – vaccinets hållbarhet i tid ännu ej känd. Blogginlägget nedskrivet 7/2-22. Obs som objektiv så är åsikter andras (om inget nämns). Ibland kan ev. skrivfel uppstå pga. utländska sidor.


Native americans, indianerna i Nordamerika, uttryck och ord att lära sig…

indiansaml

Hur är situationen idag, hur lever de? På reservaten är det arbetslöshet, fattigdom och misär – problem med droger och brott. Sedan bland den nya generationen växer fram en ” amerikanare ”, men som har stolta traditioner de för vidare. Om indianer och deras leverne, nu men mest dåtid. Jag tar i bokstavsordning och berättar om enskilda ord och uttryck.

Andedansen: Egentligen en form av religiös väckelse som spreds med hopp om buffelns återkomst och de vitas förgörelse. Startades av Paiuteindianerna i Nevada år 1888 och initiativtagare var medicinmannen Wovaka.

Barnens namn: Det var mycket viktigt, valdes ofta av släktingar och äldre medlemmar av stammen, inte föräldrarna. En hopibaby ex.som var 20 dgr – när farmor och fastrar kom på besök med lyckönskningar och namnförslag. Inuiterna (eskimåerna) gav de nyfödda ett namn varje gång de skrek, så en del kunde ha dussinet med namn. En seminolepojke kunde ex. få ett nytt namn varje gång han visade mod i strid.

indians

Blåsrör: Användes som vapen av irokeser och cherokeer (vanligast vid fågeljakt).
Calumet: Den fjäderprydda heliga pipan, ibland meterlång. Egentligen en vänskapspipa.

Code talkers (kod talare): Under andra världskriget använde man sig av indianspråk för kodade meddelanden och lura fienden med. Man kunde beskriva utrustningen eller olika rörelser – på indianvis. På Navaho kunde ubåt översättas till ”järnfisk”. Fungerade bra.

Coup: Beröring av fiende, levande eller död, en krigarbragd. Red Cloud lyckades ta hela 80 stycken coup under sin tid.
Cradleboard: Form av vagga som indiankvinnorna jämt bar med sig hängandes, för babyn de första månaderna, väldigt praktiskt.


Hogan: Kupol – eller konisk hydda, byggd av stockar och täckt med jord (användes av navahoindianerna).
Korpen: Ofta i indianernas skapelseberättelser” som den som lyfte upp fastlandet ur havet”.

indianflicka

Medicinhjulet: För indianerna en karta, kunskapskälla och inspiration till de dolda talangerna. Om drömmar och visioner. Att finna balans i tillvaron.

Pemmican: Konserver på prärien, en födoreserv (ex. bär, kött, fett etc)
Piki: Puebloindianernas bröd, bakat av majsmjöl och vatten.
Pimaindianerna: Från Arizona och – de tillhör ett av de fetaste folkslagen i hela världen. 90 % har övervikt, 50 % diabetes. Man tror att det härrör från den uråldriga tid (evolutionen) då kroppen tvingades spara fettreserver – och att detta går igen än idag.

Sachem: En stams överhövding, hos en del stammar. Titeln ärvdes ofta.
Shinny: Bollspel med klubbor (modell bandy).

Tiswin: Tulibai, ett apache-öl gjort på majs och agavekärnor.
Åskfågeln: En ande från underjorden. Indianerna i de nordvästra delarna trodde han fixade till åskar och blixtar – ofta framställdes han med fågelmask i maskdanserna.

indiandans

Ödebygd: De flesta nybyggarna stötte aldrig på en krigisk indian under sina levnadsår.
Överfall: De absolut vanligaste bestod av 2-3 indianer som nattetid stal hästar .

Källor – egen hemsida tidigare på webs.com om native americans. //
Jannen


Om covid-19, tänk på alla: Handhygien, håll avstånd – vaccinets hållbarhet i tid ännu ej känd. Blogginlägget nedskrivet 29/1-22. Obs som objektiv så är åsikter andras (om inget nämns). Ibland kan ev. skrivfel uppstå pga. utländska sidor.