Kött äter många och det är både älskat och omstritt, inte minst har det varit så under de senaste åren. Människan har ätit kött sedan urminnes tider. Kokt, stekt, grillat, rökt, gravat, saltat, syrat, torkat eller rått, tillagningssätten är näst intill oändliga. I dagsläget finns inte någon officiell siffra över hur stor den totala konsumtionen av kött i Sverige är. Det beror på att de olika källorna redovisar köttkonsumtionen i olika led av livsmedelskedjan. Men väl genomgånget. Nå, blir det grillat i sommar igen?
I Sverige äter vi i snitt 50–55 kilo kött per person och år. Vi äter knappt 7 000 ton julskinka i Sverige varje år, alltså i snitt cirka 1 kilo per person av dem som äter julskinka. En människa äter i genomsnitt cirka 50 ton mat under sin livstid.
7 av 10 äter svenskt griskött minst någon gång per vecka. Kyckling är det köttslag som ökat mest de senaste åren. Kyckling ger låga utsläpp av klimatgaser per kilo kött. Men det finns utmaningar när det gäller djurvälfärden och användning av bekämpningsmedel i foder. Man bör dock beakta att den slaktade vikten inkluderar bland annat ben och svinn och är därmed inte helt likställd med den mängd kött vi faktiskt äter. Lammkött är betydligt ovanligare att man äter, förbrukningen av lammkött ligger på 1,8 kilo slaktad vikt per person och år.
Listar vad vi äter i ordning.
1. Fläskkött, gris 39%
2. Nötkött 29%
3. Matfågel 26%
4. Lammkött 2%
5. Viltkött: 2 %
6. Hästkött: Mindre än 1%
7. Renkött: Mindre än 1%
Viltkött?
I Sverige definieras viltkött som kött från alla frilevande djur som jagas för att användas som livsmedel. Viltkött är en begränsad resurs. Det viltkött som jagas i Sverige är älg, vildsvin, hjort och rådjur som producerar mest viltkött i Sverige. Även djur som föds upp som frilevande i hägn, något som godkänns av läns styrelsen, räknas som vilt om de inte stödutfodras i större omfattning.
Obs. Renkött däremot räknas inte som vilt eftersom alla renar ägs av renskötare. Mängden osäker. Importerat viltkött sker som renkött, kalkon, anka, struts, kaninkött och häst. WWF har inte gjort någon bedömning av dessa köttslag eftersom de är så pass små produkter på marknaden samt att data för dessa djurslag saknas.
Viltkött? Tips?
Vilt, till exempel älg, rådjur och ren, har ett magert kött som ska tillagas försiktigt. Det ska helst inte bli helt genomstekt, då kan det bli torrt och tråkigt. Viltkött har ofta en utpräglad smak, vilket kan bero på att det innehåller mer fleromättade fettsyror än kött från tamdjur. Vill du mildra viltsmaken kan du lägga köttet i mjölk några timmar innan det tillagas. Passar speciellt bra för kött med påtaglig viltsmak, som hare och vildsvin.
Var äter man mest kött i världen?
En undersökning gjord av FN, FAO har kommit fram till svaret: USA. Nordamerika är den världsdel där konsumtionen är högst (121 kilo) och Afrika är den världsdel där konsumtionen är lägst (17 kilo). Statistiken visar att svenskar äter fyra kilo mer kött än genomsnitts-europén per person och år.
Muslimer äter ej griskött, varför?
En muslim strävar efter att behaga Gud genom att dyrka honom och lyda Hans lagar. En av dessa lagar är att inta äta griskött eller produkter som innehåller griskött. ”Vad Han har förbjudit er är kött av självdöda djur, blod och svinkött och sådant som offrats åt en annan än Gud. Men den som [av hunger] tvingas [att äta sådant] – inte den som av trots överträder [förbuden] eller som går längre [än hungern driver honom] – begår ingen synd. Gud är ständigt förlåtande, barmhärtig. // i Koranen 6:145 om att ”svinkött – det är orent”. (x1)
GOD JUL ALLA ❤
Källor:
svensktkott.se
wwwwwfse.cdn.triggerfish.cloud
svt.se
naturvardsverket.se
hkscanagri.se
islam.se (x1)
ica.se
ellematovin.se
Blogginlägg nedtecknat 13/10-19.
Zenzationella Människor Et Facto 